奮鬥者所論述的飲食文化。說不清，思不透，愛不深。
說不清，思不透，愛不深的台灣，需要更多前進接軌世界的奮鬥者。
刈包發源地是台灣嗎？
維基百科如是說：“刈包，為臺灣一種發源自中國福建省福州的小吃[1][2]。在日本中華街，尤其在以福州移民為主的長崎新地中華街稱之為角煮饅頭（角煮まんじゅう），取其為滷五花肉夾饅頭之意。” (https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%88%88%E5%8C%85)
至於近十多年來在歐美國家越來越普遍的刈包風潮，以美國為例是由韓裔主廚張大衛所掀起。張大衛自2004年在紐約東村開設百福麵吧（Momofuku Noodle Bar），更是被波登於他所書寫的Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook書中，大力盛讚張大衛改寫近代餐飲史。其中最被老饕追捧並可找到數百萬則youtube影像，素人在家自製的是料理正是，張大衛借用刈包概念新創的百福豬肉包（Momofuku Pork Buns）。張大衛也在各大主流餐飲媒體採訪中與他自己的著作《Momofuku》中說明Monofuku Pork Buns的“靈感來自一趟北京行，由人們早午晚餐都吃著的叉燒包而來。回到紐約後，向中國城裡專做北平烤鴨的師傅請益刈包蒸麵皮做法。最終，他以極為形似刈包，包夾煙烤五花肉、黃瓜片與醬汁，將韓、中飲食混融的新做法，征服了一干紐約饕客。“ （出處：https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5083267）
至於後起直追的美劇《菜鳥新移民》的背後主人翁，台裔二代黃頤銘，於接受天下雜誌專訪時說是因為起因於不服氣所以要讓世人知道刈包是台灣的。實在是不知道黃是否果真有要藉由刈包讓「台灣」一起隨著被美國人記住（還是本質是他自身的台裔美籍的探索）。台灣人對於"台灣"之光的渴望一直殷切，但是台灣普遍性國家認同薄弱，族群意識單薄造成台灣文化（飲食也只是其中的表達）說不清根源，找不出定位的訊息，讓台灣作為主體論述進而傳遞的奮鬥路途相當遙遠與艱辛。
台灣，要持續加油。
天下的標題實在是跟英文與現實的世界脫鉤很大…台味之光Ⅱ／紐約Baohaus 從韓裔大廚手中 搶回台灣刈包..
